来自成都的冯富当厨师两年，居然长胖了15公斤。因最近常头晕、眼干等，昨上午，冯富请假到医院检查，医生的诊断结果当场把他雷倒：因沾油烟太多，导致体重增加了15公斤。

2007年初，35岁的冯富从成都来渝，在江北区小苑一家川菜馆掌勺。因餐馆厨房条件不好，冯富经常打着光胴胴炒菜，几乎每天深夜12时才下班。“一天忙下来，身上沾满油，还有一股很浓的油烟味儿。”

今年2月起，冯富感到肚子有点鼓，渐渐变大。“坐在椅子上，一堆肉挂在腰上。”赶紧到健身房锻炼肌肉，一个月下来，腿上、腰上、脸上的肉不仅没少，反而越来越多，头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，也随之而来。

前天，冯富称体重，原来60公斤的体重变成了75公斤多。冯富很困惑：“平时不抽烟喝酒，一日三餐从不多吃一粒米，咋就胖了这么多？”

“好几个科室的医生都建议到呼吸科检查。”冯富说，呼吸科接诊医生的诊断结果让他很惊讶：醉油综合征。原因是：长期炒菜产生的大量油烟吸附在身上，导致增重15公斤。

醉油，日常生活中十分普遍，家庭“煮”妇也易患上此病，厨师则是患此病的主要人群。所有患此病的厨师都体胖腰粗，大腹便便，但是虚胖。

当油加热到150℃左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质，它们不仅引起醉油症状，让人长胖，头晕、耳鸣等，甚至可能诱发某些癌症。他建议，要避免醉油综合征，必须改善厨房的抽油烟设备，穿衣炒菜，尽量多用微波炉煮食物。

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