适合宝宝喝的四种汤
一、鸭汤
夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质供应必须酌量增加,夏天喝鸭汤是补充蛋白质的好方法。鸭肉不仅富含蛋白质,而且具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。根据中医“热者寒之”的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食,也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。
1、绿豆老鸭汤
绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油、盐酌量。
将老鸭洗净,去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
2、酸萝卜老鸭汤
麻鸭1只、酸萝卜2个、生姜适量,料酒少许。
麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。将鸭肉捞起,洗去血沫。酸萝卜切成大块。鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。
3、海带老鸭汤
老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。
老鸭整理干净,切成大块。海带洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。用砂锅炖3-4小时。